課程名稱 |
蕈類栽培一及實習 MUSHROOM CULTURE (I) AND LAB. |
開課學期 |
99-1 |
授課對象 |
生物資源暨農學院 園藝暨景觀學系 |
授課教師 |
張祖亮 |
課號 |
HORT3010 |
課程識別碼 |
608 32210 |
班次 |
|
學分 |
3 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
選修 |
上課時間 |
星期二9,A(16:30~19:15)星期三3,4,@(10:20~) |
上課地點 |
|
備註 |
園藝系學生優先。上課地點:精密溫室。 總人數上限:15人 外系人數限制:10人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/991mushroom |
課程簡介影片 |
|
核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
|
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
|
課程概述 |
本課程係以有志於學習蕈類栽培之同學為授課對象,主要講授蕈類植物學、各種食用菌之生
長環境與習性、菌種之分離、培養與製作,並以洋菇栽培為例,說明實際生產的栽培方法。
另為控制適當的栽培環境,亦涉及簡單的環境控制方法。本學期實作內容包含洋菇、香菇、
杏鮑菇、靈芝等的栽培及其他相關技術。 |
課程目標 |
學生在修完本課程後,即具備栽培食用蕈類的基本概念與實務技術。 |
課程要求 |
|
預期每週課後學習時數 |
|
Office Hours |
每週五 10:00~12:00 |
指定閱讀 |
|
參考書目 |
教材以所編纂之講義為主,相關研究報告等文獻為輔。 |
評量方式 (僅供參考) |
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
1. |
期中考 |
20% |
|
2. |
期末考 |
20% |
|
3. |
報告 |
20% |
|
4. |
實習 |
40% |
|
|
週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
09/14,09/15 |
緒論:認識蕈菇類植物�PDA培養基製作 (精密溫室教室位置參見2010classroom.ppt) |
第2週 |
9/21,9/22 |
菌種介紹(一)�中秋節(放假一天) |
第3週 |
9/28,9/29 |
菌種介紹(二)�菌種製作(一):子實體菌絲分離培養 |
第4週 |
10/05, 10/06 |
蕈菇類的栽培概況�菌種製作(二):麥粒菌種製作 |
第5週 |
10/12, 10/13 |
栽培材料-堆肥(上):堆肥堆積的理論和實際�洋菇堆肥製作(一)..........[因材料己到,提前至9/28,9/29上課;並請自行印出講義。原3,4週,依次順延至4,5週。] |
第6週 |
10/19,10/20 |
栽培材料-堆肥(下):合成堆肥、配方與後醱酵� 洋菇堆肥製作(二) |
第7週 |
10/26,10/27 |
菇舍消毒 堆肥進床 下種與管理 �洋菇堆肥製作(三) |
第8週 |
11/02,11/03 |
覆土與出菇 採收與包裝�洋菇栽培管理:下種與栽培管理 |
第9週 |
11/09,11/10 |
期中測驗 �洋菇 覆土與栽培管理 |
第10週 |
11/16,11/17 |
其他栽培菇類介紹(上) �洋菇栽培管理 |
第11週 |
11/23,11/24 |
其他栽培菇類介紹(下)�洋菇培管理 |
第12週 |
11/30,12/01 |
菇類的太空包栽培�洋菇栽培管理:採收 |
第13週 |
12/07,12/08 |
特稀有菇類介紹�菇類太空包栽培管理 |
|